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食用油消費市場改變 亞麻籽油異軍突起

2016-12-12 22:21:32


 
       隨著經濟發展,老百姓生活水平有了明顯提高,逐漸由吃得飽向吃得好轉變。食用油作為炒菜必備,近年來市場發展也隨著消費需求有了較大改變,健康化、多元化趨勢明顯。亞麻籽油異軍突起,頗受健康人士青睞,市場潛力無窮。 
 
        食用油消費市場改變 亞麻籽油異軍突起 
        我國是人口大國,也是食用油的消費大國。據權威機構統計,2013年食用油脂人均消費達到22.5公斤,已經接近世界平均水平。超過《國家糧食安全中長期規劃綱要(2008-2020年)》預測的,到2020年我國居民人均食用油消費量20公斤。
       就目前食用油市場現狀而言,2600萬噸的消費規模,其中大豆油、花生油、調和油、菜籽油占據統治地位,是主流購買的食用油;山茶油、橄欖油則為次要購買產品。近年來,隨著國人健康意識的加強,眾多消費者開始嚐試高端食用油,帶動了高端食用油銷量攀升。富含不飽和酸的亞麻籽油成為了高端食用油的一批黑馬,市場表現十分活躍,主導特種食用油市場。 
       由於-亞麻酸食物來源極其稀少,加上中國人獨特的膳食結構,形成國人α-亞麻酸攝入嚴重不足、人人稀缺的現狀,這是造成目前中國人營養不平衡的最主要矛盾。α-亞麻酸的市場廣闊,首先是1.6億高血壓患者、1.7億血脂異常者、2.6億超重和肥胖人群、9000萬糖尿病患者、1.1億糖代謝異常者、每年新增中國2000萬癌症患者、1800萬對新婚夫婦,以及超過2100萬的新出生嬰兒;其次是占中國總人口70%以上的其他慢性病和亞健康人群;最後是健康人群。隨著人們認知度不斷提高,中國α-亞麻酸市場已進入快速發展階段,被譽為陸地上的深海魚油 的亞麻籽油,也就進入了高速發展時期。 
       此外,我國油脂自給率僅36.8%,需大量進口,這也為亞麻籽油的發展留下了巨大空間。 
 
       我國亞麻籽加工發展水平仍待提高 
       亞麻籽油市場快速發展,就意味著市場對亞麻籽的需求將形成高峰。那麽目前,我國亞麻籽種植現狀如何? 
       據了解,我國是亞麻種植四大國家之一(加拿大、中國、阿根廷、美國),已經有600多年栽培曆史。亞麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亞地區的美索不達密亞,大約在公元前650年,古希臘醫藥之父--希波克拉底就記載了亞麻籽的醫藥用途。在漢代張騫出使大宛時將亞麻籽從西域帶入我國內蒙古、寧夏等西北地區,故也稱胡麻。胡麻籽是一年生草本植物亞麻的種子。這種小的紅棕色種子有很強的堅果風味,在烤製食品中尤其明顯。許多歐洲國家,在很多焙烤食品中,麵包師都經常使用這種穀物,如餅幹、蛋糕、麵包等。 
       亞麻籽在我國的出產省份主要有7個,分別為寧夏、甘肅、內蒙古、青海、新疆、黑龍江和雲南。種植麵積66.7萬公頃以上,年產亞麻籽在45萬噸左右。內蒙古自治區平均年播種麵積130.3萬畝,產量6.5萬噸,占全國胡麻麵積和產量的17.5%和16.9%。 
       國內亞麻籽種植曆史悠久,且亞麻籽油市場也表現出驚人的爆發力。亞麻從種植、加工、深加工必將成為一個重要產業;將帶動一方人民脫貧致富。不過,我國亞麻籽加工水平很低,一般的初加工附加值不高,勢必對我國亞麻籽加工產業造成很大衝擊。國外的亞麻籽加工發展水平很高,特別是美國、加拿大和歐洲地中海沿岸國家,也包括北非。如果今天我們還不抓緊落實,推進亞麻籽的深加工和產業化進程,我們不但要失去國際市場,同時也要失去國內市場。因此,對於食品機械企業來說,亞麻籽加工設備的研發具有較大市場潛力,未來或將受益匪淺。  
       

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